| 護腎飲食原則 | 推薦食物 | 避免事項 |
|---|---|---|
| 控制蛋白質攝取 | 雞蛋蛋白、雞肉、鯛魚、豆腐、豆漿 | 過量紅肉 |
| 低鈉飲食 | 新鮮香草、大蒜、洋蔥 | 加工食品、醬料 |
| 選擇低鉀蔬菜 | 高麗菜、白菜、花椰菜、冬瓜、黃瓜、茄子 | 香蕉、奇異果、木瓜、芒果、橘子 |
| 使用健康油脂 | 橄欖油、亞麻仁油 | 飽和脂肪、反式脂肪 |
| 充足水分攝取 | 清水、清茶、清湯 | 含糖飲料、過量咖啡因 |
現代人重視健康，各式保健品大行其道，但它們是否真的安全無虞？近年來，腎臟疾病發生率逐年上升，過度濫用藥品與保健品的議題引起了醫療界的關注。究竟保健品會不會傷腎？又該如何真正保護我們的腎臟健康？
保健品與腎臟健康的真相
許多人都擔心保健品可能傷害腎臟，甚至導致洗腎。事實上，造成腎衰竭的原因很多，包括糖尿病、高血壓、痛風、家族病史等，不能直接歸因於「保健品吃太多」。
然而，這不代表我們可以隨意濫用保健品。來路不明的藥品和藥材，才是造成腎臟負擔的元兇。特別是某些中草藥保健品可能含有傷腎成分如馬兜鈴酸，或是製造過程受到污染，都可能對腎臟造成嚴重傷害。
專家推薦13種護腎超級食物
想要真正保護腎臟，與其依賴保健食品，不如從日常飲食入手：
- 椰菜：含有豐富的鉀和低含量的鈉，還富含膳食纖維、維他命C和K等多種營養成分。
- 富含健康脂肪的魚類：如吞拿魚、三文魚或鱒魚，這些魚類含蛋白質和Omega-3脂肪酸，有助於降低血液中的脂肪含量。
- 燈籠椒：富含維他命B6、B9、C、K和膳食纖維，還含有抗氧化物質且鉀含量低。
- 蔓越莓：含有抗氧化劑，可以幫助抗發炎，並具有預防尿道感染的功效。
- 藍莓：富含抗氧化劑、維他命C和膳食纖維，還可以幫助減少發炎和支持骨骼健康。
- 深綠色蔬菜：如菠菜或羽衣甘藍，具有多種營養成分，能提供人體所需的關鍵維他命與礦物質。
- 橄欖油：富含抗氧化物質與健康脂肪酸，能全面提升身體健康狀態。
- 大蒜：富含抗氧化物質和具有抗發炎作用，對慢性腎臟病患者具有腎臟保護效果。
- 洋蔥：含有維他命B6、C及錳、銅等重要營養素，含有的槲皮素可以幫助身體抵抗癌症。
- 椰菜花：含有豐富的維他命C、B6、B9、K及膳食纖維，對腎功能不佳者特別有益。
- 蛋白：特別建議腎臟有問題的人食用，可以提高蛋白質水平。
- 芝麻菜：富含鎂、鐵、鈣及維他命A、B9、C、K等多種人體必需營養素。
- 蘋果：含有槲皮素有助抗癌，含豐富膳食纖維能有效調節膽固醇與血糖水平。
護腎飲食六大原則
要保護腎臟健康，除了選擇對的食物外，還需要掌握以下飲食原則：
- 控蛋白：依腎功能階段調整蛋白質攝取量，選擇優質低蛋白如雞蛋蛋白、雞肉、鯛魚、鱈魚、豆腐、豆漿等。
- 控鈉：採用低鈉飲食，避免水腫、高血壓。
- 控磷：預防鈣磷代謝異常。
- 低鉀：若有高鉀風險，須嚴格控制。
- 低脂：以控制血脂異常。
- 低糖：若合併糖尿病須嚴格管控。
對於已經進入腎病範圍的患者，必須更嚴謹控管蛋白質總量。非透析期患者應依腎功能調整每天每公斤體重0.6至0.8克蛋白質，透析病人則需增加到每天每公斤體重1.2至1.4克。
健康飲食習慣勝過保健食品
維持腎臟健康的根本之道在於均衡飲食。根據健康飲食金字塔，我們應以穀物類為主，多吃蔬菜及水果，進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品，減少油、鹽、糖類攝取。
不同年齡人士有不同的飲食需要。成年人每日應進食3至8碗穀物類、最少3份蔬菜及2份水果、5至8兩肉魚蛋及代替品，以及1至2份奶類及代替品。
最重要的是，不是所有腎病患者都需限水，應依照尿量與水腫狀況調整水分攝取。適度水分攝取對腎臟健康至關重要。
結論
保健食品並非不能吃，但應該在專業指導下使用，而不是自行濫用。與其花大錢購買各種保健食品，不如從日常飲食入手，選擇對腎臟有益的天然食物，遵循護腎飲食原則，並保持健康的生活習慣。這樣才能真正保護我們的腎臟健康，遠離洗腎的風險。
